Сладкий карамельный десерт 🍮

Сладкий карамельный десерт
Ингредиенты
Порции: +2
  • для карамели:  
  • сахар 70 гр.
  • вода 20 мл.
  • кипяток 15 мл.
  • для пуддинга: 400 мл.
  • молоко  
  • сахар 10 гр.
  • экстракт ванили 1 чайная ложка
  • куриное яйцо 3 шт.
  • сахар 50 гр.
  • для соуса:  
  • сливки 33% 100 гр.
  • ванильный сахар 5 гр.

Сахар засыпаем в сотейник и добавляем воду,
включаем средний огонь и ждем когда сахар преобретет янртарный цвет
быстро добавляем кипяток и накрываем крышкой, будьте осторожны!
выливаем получившуюся карамель в форму для запекания В тот же сотейник где готовили карамель вливаем молоко, добавляем сахар и ванильный экстракт
перемешиваем задевая дно чтоб собрать остатки сахарной карамели
Как только молоко вскипит и поменяет окрас снимаем с плиты
в глубку чашу разбиваем 3 куриных яйца,
тщательно перемешиваем с добавлением 50 гр сахара
к сахарно яичной массе вливаем молоко, перемешиваем и процеживаем через сито
затем повторно через сито процеживаем в форму для запекания с карамелью
Ставим емкость на противень, и зальем кипяток по уровень карамели, накрываем фольгой и ставим в духовку на 150 градусов
на 45-50 минут
Взбиваем 100 гр жирных сливок с ванильным сахаром и украшаем десерт!

Источник
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
"Рецептикток"